[摘要] 目的∶利用皂苷特定组分间的比例建立人参和西洋参提取物产品的真假鉴别方法。方法：采用高效液相色谱法检测自制人参和西洋参提取物中9种皂苷含量，通过分析其比例和存在的规律，筛选关键鉴别指标，建立参提取物产品的鉴别方法，并利用所建立方法对多批市售产品质量进行评价。结果：宣称为人参和西洋参提取物产品，需同时检测出8种特定人参皂苷；人参提取物产品不得检出拟人参皂苷F11(﹤4.6μg/g)、人参皂苷Rb1/Rg1应在1～2、人参皂苷Rf/总人参皂苷≥0.06、人参皂苷Re/总人参皂苷﹤0.17、人参皂苷Rb3/总人参皂苷≤0.03；西洋参提取物产品不得检出人参皂苷Rf(﹤4.2μg/g)、人参皂苷Rb1/Rg1应在9～17、人参皂苷Re/总人参皂苷﹤0.34、人参皂苷Rb3/总人参皂苷≤0.02、人参皂苷Rb2/Rc﹤0.26。在市售产品质量评价中发现，8批市售人参提取物中，有6批不符合上述鉴别要求；8批西洋参提取物中，有3批不符合上述鉴别要求。